روش تهیه ماست و دوغ کفیر ( اکسیر جوانی )

• ابتدا شیر را بجوشانید .
• پس از جوشاندن شیر ، اجازه دهید تا شیر سرد شده و دمای آن با دمای محیط برابر شود . ( 18 تا 20 درجه سانتی گراد )
• سرشیر بوجود آمده روی ظرف را از شیر جدا کنید . ( چربی مانع از تخمیر می شود )
• در صورت مشاهده سرشیر ، شیر را با صافی پلاستیکی صاف کنید .
• دانه های کفیر را در  ظرفی دهن گشاد و درب دار از جنس شیشه یا پلاستیک و با قاشق چینی ، ملامین یا چوبی بریزید . ( اگر ظرف شیشه ای باشد بهتر است )
• شیر سرد و صاف شده را به ظرف حاوی دانه های کفیر انتقال دهید .
• درب ظرف را بسته ، روی ظرف پارچه ای بیاندازید و در محیطی با درجه حرارت 18 الی 20 درجه سانتی گراد و به مدت 12 ، 18 ، 24 ، 30 یا حداکثر 48 ساعت جهت ترش شدن ماست و تهیه دوغ نگه داری نمایید .
• بعد از زمان مورد نظر ، ظرف محتوی ماست و قارچ کفیر را به آرامی تکان داده تا مواد داخل آن یکنواخت شوند .
• یک ظرف و صافی پلاستیکی تهیه کنید و صافی را درون ظرف قرار دهید ، مواد داخل ظرف ماست کفیر را آهسته درون صافی خالی کنید . ( ماست از سوراخ های صافی به درون ظرف تخلیه خواهد شد )

• قارچ های تکثیر شده و باقی مانده در صافی را با آب سرد کمی آبکش کنید و آن ها جهت تولید ماست و دوغ تازه آماده می باشند در غیر این صورت آن ها را داخل ظرف شیشه ای درب دار قرار داده و روی آن ها شیر بریزید و برای دوره بعد در یخچال نگه داری کنید .
• ماست کفیر آماده شده و گاز دار را در ظرف درب دار ریخته و در یخچال نگه داری کنید و هر زمان خواستد می توانید ماست را با آب رقیق کرده ، کمی نمک و سبزی خشک معطر به آن افزوده و نوش جان کنید .

برای نگه داری و زنده ماندن دانه های کفیر ، باید آن ها را در شیر قرار داده و در محل سردی ( یخچال )  قرار دهید . در صورت در دسترس نبودن شیر ، برای 24 ساعت دانه های کفیر را می توانید در آب نگه داری نمایید .

قارچ کفیر ( اکسیر جوانی ، زیبایی ، سلامتی ، طول عمر ) 

همراه با آموزش تهیه ماست و دوغ کفیر

شماره تماس : [phone]

ارسال به تمام نقاط ایران

قیمت : 30 هزار تومان

شماره کارت صادرات : 4804 8824 6917 6277

شماره کارت پست بانک : 2241 2993 6018 6277

صادق باقری